Medaus kokybe

Medus, vaškas, duonelė, pikis.....
Vartotojo avataras
zilvasss
BIČIULIS
BIČIULIS
Aviliai: daugiaaukščiai, 8 ir 10 rėmų
Bičių šeimų skaičius: 100
Bitininkavimo stažas: 25
Bičių rasė: bakfastas
Miestas: Šakių raj.
Pranešimai: 4992
Užsiregistravo: 2009 Sau 25 , 16:06

Re: Medaus kokybe

2016 Rgp 04 , 00:21

kristalizuotas medus gali rūgti kuo puikiausiai.
tinginiai progreso variklis
Sergijus
Patyręs narys
Aviliai: Lentiniai,inkrustuoti skarda
Bičių šeimų skaičius: Iki 250-ies
Bitininkavimo stažas: 30
Bičių rasė: Rotveilerinės
Miestas: Vainočiai
Pranešimai: 1250
Užsiregistravo: 2013 Gru 21 , 23:34

Re: Medaus kokybe

2016 Rgp 04 , 08:38

Jaunuoli, per 27 savo darbo su bitėmis metus, mačiau daugybę rūgstančio medaus (daugiausia, dėl žinių stokos :shame: ), bet nė karto nesusidūriau su besikristalizuojančio, ar susikristalizavusio medaus rūgimu... ;)
Vartotojo avataras
Duona
Patyręs narys
Aviliai: Dadano
Bičių šeimų skaičius: 200
Bitininkavimo stažas: 33
Pranešimai: 1015
Užsiregistravo: 2009 Spa 08 , 19:40

Re: Medaus kokybe

2016 Rgp 04 , 09:05

Aš esu susidūręs ir ne vieną kartą.Rūgsta (fermentuojasi) dažniausiai susikristalizavusio medaus viršutinė dalis,ten kur drėgmės daugiau,laikant kambario temperatūroje.Jeigu visas medus turi virš 20% drėgmės, tai laikant virtuvėje šiltai visas medus už pusmečio pradeda korėtu,patampa su oro burbuliukai.Belieka naudoti konditerijai.
Sergijus
Patyręs narys
Aviliai: Lentiniai,inkrustuoti skarda
Bičių šeimų skaičius: Iki 250-ies
Bitininkavimo stažas: 30
Bičių rasė: Rotveilerinės
Miestas: Vainočiai
Pranešimai: 1250
Užsiregistravo: 2013 Gru 21 , 23:34

Re: Medaus kokybe

2016 Rgp 04 , 09:24

Maniau, jog rokuojam apie šviežią, besikristalizuojantį, ar susikristalizavusį medų, o ne apie pusmetį, "stovėjusį virtuvėje"... :dontknow:
Vartotojo avataras
greitabite
Patyręs narys
Aviliai: Warrė tipo hibridas (med. daugiaaukštis)
Bičių šeimų skaičius: 20
Bitininkavimo stažas: 32
Bičių rasė: Bakfasto,Karnikos F1
Pranešimai: 2546
Užsiregistravo: 2013 Geg 13 , 13:09

Re: Medaus kokybe

2016 Rgp 05 , 01:14

30 metų bitininkauju. Dar nėsyk medus nerūgo. Visad sukau subrendusį. Niekad nedžiovinau. Laikiau uždengtą.
Kuria išmintim vadovautis? "tinginiai dirba dukart" ar "tinginiai progreso variklis"? Matyt, tingėti verta tik tada, kai to reikia progresui.
Rimtautasm
Patyręs narys
Aviliai: Klasik. Dadant ir aukstiniai-bedugniai
Bičių šeimų skaičius: 16
Bitininkavimo stažas: 4
Bičių rasė: buckfast
Miestas: Vilnius
Pranešimai: 108
Užsiregistravo: 2012 Geg 24 , 18:18

Re: Medaus kokybe

2016 Rgp 05 , 08:40

Sveiki,
Pries gera 10 metu, kai dar nelaikiau bičių buvau nupirkęs medaus iš vieno bitininko.
Medus buvo jau susikritalizaves.
Transportavimo metu vienas stiklainiukus iskilo, pasilikau ji darbe spinteleje.
Po trijų mėnesiu medus suputojo ir išbėgo.
Padariau išvada, kad susikritalizaves medus rūgsta be jokių problemu.
Vartotojo avataras
Duona
Patyręs narys
Aviliai: Dadano
Bičių šeimų skaičius: 200
Bitininkavimo stažas: 33
Pranešimai: 1015
Užsiregistravo: 2009 Spa 08 , 19:40

Re: Medaus kokybe

2016 Rgp 05 , 21:04

Šiandien imant pilnai subrandinta( užakuotą) medų kitame bityne drėgmė apatiniuose meduvėse 20%viršutinuose 18% po išsukito apie 19%Medus rapso -grikių.Vat ir bitės nespėja išdžiovinti tokiu drėgnu ir karštu oru.
Vartotojo avataras
greitabite
Patyręs narys
Aviliai: Warrė tipo hibridas (med. daugiaaukštis)
Bičių šeimų skaičius: 20
Bitininkavimo stažas: 32
Bičių rasė: Bakfasto,Karnikos F1
Pranešimai: 2546
Užsiregistravo: 2013 Geg 13 , 13:09

Re: Medaus kokybe

2016 Rgp 06 , 00:08

Duona rašė:Šiandien imant pilnai subrandinta( užakuotą) medų kitame bityne drėgmė apatiniuose meduvėse 20%viršutinuose 18% po išsukito apie 19%Medus rapso -grikių.Vat ir bitės nespėja išdžiovinti tokiu drėgnu ir karštu oru.
Duona, jeigu medus ne rapsų, tai 20 procentų neturėtų rūgti?
Kuria išmintim vadovautis? "tinginiai dirba dukart" ar "tinginiai progreso variklis"? Matyt, tingėti verta tik tada, kai to reikia progresui.
Vartotojo avataras
rimantas000
Patyręs narys
Aviliai: WBC=T-18 aviliai+ dreve+ seni kelmai
Bičių šeimų skaičius: 40
Bitininkavimo stažas: 15
Bičių rasė: bakfastas+lietuviska
Miestas: Vilnius+Barteliu km,Varenos raj.
Pranešimai: 1871
Užsiregistravo: 2011 Geg 06 , 22:26

Re: Medaus kokybe

2017 Sau 17 , 00:45

Paveikslėlis
stai gauti praejusiu metu medaus tokie diastazes rezultatai ,
Nr1 ir Nr2 meginiai is Vilniaus ( pagrinde liepziedziu medus ) ( pirmas meginys is didziausios seimos ,kuri prinese atitinkamai daugiausia medaus -apie 4 korpusai -apie 70 kg medaus ,antras meginys is vidutiniu seimu ,kurios prisinese apie du korpusus medaus -35-40 kg is ju nuemiau apie 20 kg medaus tai yra 1 korp .
Nr 3 ir Nr 4 yra is Barteliu km ,Nr 3 tai vidutiniu seimu medus is ju nuemiau po korpusa medaus(20 kg)ir apie korpusa medaus palikau ziemai ,Nr 4 -tai dideliu seimu medus ,(tos kurios prinese apie 4 korp. medaus is tokiu seimu nuemiau 2-3 korp medaus ,tai yra 40-60 kg )
isvada ,kad dideles seimos ,prinesancios daugiau medaus, silpniau perdirba medu ( beje ir siek tiek skonis skiriasi),si reiskini pastebiu jau antrus metus .
Beje zemiausios diastazes medus pavirto i geltona kalade ,o auksciausios diastazes medus(tamsus, bet ne grikiu) iki siol yra tirstas ,net pro backos sklende galima isleisti.
duokit bitems laisve !
nekaitalioju motinu ir bitems ziemoti palieku medu.
egidukas
Patyręs narys
Aviliai: dadano ir daugiaaukščiai
Bičių šeimų skaičius: 40
Bitininkavimo stažas: 27
Bičių rasė: 3 bičių rasės
Miestas: Marijampolė
Pranešimai: 342
Užsiregistravo: 2009 Rgp 12 , 14:47

Re: Medaus kokybe

2017 Sau 17 , 06:08

Mažiau perdirbtas žymiai sveikesnis žmogui, tai tiesiog Ambrozija.
Vartotojo avataras
zalias7
Patyręs narys
Aviliai: Mediniai
Bičių šeimų skaičius: 1-10
Bitininkavimo stažas: 1
Pranešimai: 916
Užsiregistravo: 2009 Lap 22 , 11:59

Re: Medaus kokybe

2017 Sau 17 , 07:49

egidukas rašė:Mažiau perdirbtas žymiai sveikesnis žmogui, tai tiesiog Ambrozija.
tai kodel tada pagal liberalius marijos zemes istatymus medus kurio diastaze maziau kaip 7 nesiskaito medum ?
Sergijus
Patyręs narys
Aviliai: Lentiniai,inkrustuoti skarda
Bičių šeimų skaičius: Iki 250-ies
Bitininkavimo stažas: 30
Bičių rasė: Rotveilerinės
Miestas: Vainočiai
Pranešimai: 1250
Užsiregistravo: 2013 Gru 21 , 23:34

Re: Medaus kokybe

2017 Sau 17 , 10:19

zalias7 rašė:
egidukas rašė:Mažiau perdirbtas žymiai sveikesnis žmogui, tai tiesiog Ambrozija.
tai kodel tada pagal liberalius marijos zemes istatymus medus kurio diastaze maziau kaip 7 nesiskaito medum ?
Tai yra daroma tam, kad medus nebūtų falsifikuojamas. Bičių "perdirbtas" cukraus sirupas, turi apie 7 diastazės vienetus... ;)
Vartotojo avataras
TRANAS
BIČIULIS
BIČIULIS
Aviliai: Daugiaaukščiai T-18
Bičių šeimų skaičius: 20
Bitininkavimo stažas: 40
Pranešimai: 2789
Užsiregistravo: 2008 Gru 18 , 15:42

Re: Medaus kokybe

2017 Sau 17 , 11:02

rimantas000 rašė:isvada ,kad dideles seimos ,prinesancios daugiau medaus, silpniau perdirba medu ( beje ir siek tiek skonis skiriasi),si reiskini pastebiu jau antrus metus .
Beje zemiausios diastazes medus pavirto i geltona kalade ,o auksciausios diastazes medus(tamsus, bet ne grikiu) iki siol yra tirstas ,net pro backos sklende galima isleisti.
Rimantai, tavo išvados labai paviršutiniškos. :think:
Pilnai nesuprantant biocheminių procesų, kurie vyksta bitės organizmo viduje perdirbant nektarą ir dėl ko vienam nektarui perdirbti bitė išskiria daugiau fermentų, kitam mažiau, o lipčiui daugiausia. Negalima pagal diastazės skaičių spręsti apie medaus kokybę.
Manau, kad medaus skonis nuo diastazės kiekio irgi nepriklauso.
Kuo daugiau nektare yra įvairių kietųjų medžiagų, tuo daugiau diastazės reikia pridėti ji perdirbant į medų. Lipčiuje, kaip žinome, pašalinių, augaliniam nektarui nebudingų, tokių medžiagų yra daugiausia, todė, (aš taip manau) jame ir diastazės daugiausia.
Su tais procesais, nektaro perdirbimais bitės organizme, gerai nesusipažinus, arba jų visai nežinant, nereikėtu skubėti su galutinėmis išvadomis apie medaus kokybę.
Išvada, kad kuo daugiau nektaro , o tas priklauso ir nuo aplinkoje randamo nektaro kiekio ir nuo bičių šeimos stiprumo, tuo blogiau (nespėja) gali būti perdirbamas nektaras, bičių veislė irgi turi tam įtakos, yra grynai logiško išmąstymo išvada.
Be tikrų žinių, logiškas mąstymas dažnai yra klaidingas :beer:
Vartotojo avataras
zalias7
Patyręs narys
Aviliai: Mediniai
Bičių šeimų skaičius: 1-10
Bitininkavimo stažas: 1
Pranešimai: 916
Užsiregistravo: 2009 Lap 22 , 11:59

Re: Medaus kokybe

2017 Sau 17 , 13:00

Sergijus rašė:
zalias7 rašė:
egidukas rašė:Mažiau perdirbtas žymiai sveikesnis žmogui, tai tiesiog Ambrozija.
tai kodel tada pagal liberalius marijos zemes istatymus medus kurio diastaze maziau kaip 7 nesiskaito medum ?
Tai yra daroma tam, kad medus nebūtų falsifikuojamas. Bičių "perdirbtas" cukraus sirupas, turi apie 7 diastazės vienetus... ;)

hytras tu :) pagal egiduko teorija tada cukrus turetu but ambrozija ir visi pult pirkt :)
vinipux
Patyręs narys
Bičių šeimų skaičius: 0
Bitininkavimo stažas: 0
Pranešimai: 3129
Užsiregistravo: 2009 Vas 17 , 20:19

Re: Medaus kokybe

2017 Sau 17 , 13:53

zalias7 rašė: hytras tu :) pagal egiduko teorija tada cukrus turetu but ambrozija ir visi pult pirkt :)
tai žinioj....visi puolam prie iš cukraus "išvarytos" ambrozijos :)
Vartotojo avataras
rimantas000
Patyręs narys
Aviliai: WBC=T-18 aviliai+ dreve+ seni kelmai
Bičių šeimų skaičius: 40
Bitininkavimo stažas: 15
Bičių rasė: bakfastas+lietuviska
Miestas: Vilnius+Barteliu km,Varenos raj.
Pranešimai: 1871
Užsiregistravo: 2011 Geg 06 , 22:26

Re: Medaus kokybe

2017 Sau 17 , 21:52

TRANAS rašė:
Rimantai, tavo išvados labai paviršutiniškos. :think:
gerbiamas Tranai ,isvadoje konstatavau tik 2 metu 8 tyrimu rezultatus ,rezultatu tikrai nepriskirciau pavirsutiniskiems ,nebuvo ne vieno matavimo ,kuris rodytu priesingai ar kita tendensija,(jei cia yra koks matematikas,tai jis galetu ivertinti tuos rezultatus tikimybiskai ,kad klystu tai tikimybe svyruos tarp 1-5% max ,tai kur jus matote pavirsutiniskuma ?
cia nera jokios politikos ,nera pseudopamastymu isvedziojimu ,kuriu cia forume galime rasti su kaupu .
klausimas butu toks ,kam is vis tuomet reikalingas diastazes matavimas meduje ? Keistai skamba jusu argumentas ,kad negalima spresti is diastazes skaiciaus apie medaus kokybe .Reiskia medaus naturalumas yra ne argumentas jo kokybei .
p.s. pagal ES reikalavimus ,jei diastaze zemesne nei 17 ,tai toks produktas is vis nelaikomas medumi .Lietuvoje sis reikalavimas yra zymiai sumazintas iki 7,manau nebe stambiu bitynu savininku itakos.
duokit bitems laisve !
nekaitalioju motinu ir bitems ziemoti palieku medu.
Vartotojo avataras
TRANAS
BIČIULIS
BIČIULIS
Aviliai: Daugiaaukščiai T-18
Bičių šeimų skaičius: 20
Bitininkavimo stažas: 40
Pranešimai: 2789
Užsiregistravo: 2008 Gru 18 , 15:42

Re: Medaus kokybe

2017 Sau 17 , 22:35

Nu biski nesupratai apie ką aš ten....sutinku, kad diastazės skaičius dalinai nurodo medaus natūralumą ir kokybę, bet aš apeliavau turėti galvoje procesus dėl kurių tas skaičius būna didesnis ar mažesnis ir dėl kitų faktorių.... :think:
Apie medaus kokybę negalima spręsti vien tik iš diastazės..... į tai ir norėjau atkreipt tamstos dėmesį.
O šiaip labai gerai, kad propaguojate gerą medų, bet reikėtu į tą klausymą pažvelgt plačiau ir giliau ir remiantis vien diastaze, nedaryti kategoriškas išvadas.
Čia tik tokie mano pastebėjimai iš to, ką yra tekę girdėti viename iš tarptautinio seminaro Varšuvoje. :beer:
Rolis
Patyręs narys
Aviliai: Dadano
Bičių šeimų skaičius: 15
Bitininkavimo stažas: 14
Bičių rasė: Mišrūnės
Miestas: Prie Pakruojo
Pranešimai: 123
Užsiregistravo: 2012 Rgp 21 , 20:25

Re: Medaus kokybe

2017 Sau 18 , 11:18

Pagal jus gaunasi, kad liepų medus surinktas didelės šeimos nėra medus, nes diastazė tik 14,5 ? Ir kam tuomet laikot stiprias šeimas? Prieš medunešį dalinkit pusiau tai nors medaus turėsit, o ne kažkokio produkto.
egidukas
Patyręs narys
Aviliai: dadano ir daugiaaukščiai
Bičių šeimų skaičius: 40
Bitininkavimo stažas: 27
Bičių rasė: 3 bičių rasės
Miestas: Marijampolė
Pranešimai: 342
Užsiregistravo: 2009 Rgp 12 , 14:47

Re: Medaus kokybe

2017 Sau 18 , 12:03

Kažin kaip iš tikro ar kuo mažiau diastazės tuo blogiau virškina, ar ką. Nekalbu apie cukrų. Manau, kad kas yra nektare ar lipčiuje turėtų niekur nedingt dėl tos diastazės.
Vartotojo avataras
TRANAS
BIČIULIS
BIČIULIS
Aviliai: Daugiaaukščiai T-18
Bičių šeimų skaičius: 20
Bitininkavimo stažas: 40
Pranešimai: 2789
Užsiregistravo: 2008 Gru 18 , 15:42

Re: Medaus kokybe

2017 Sau 18 , 12:56

egidukas rašė:Kažin kaip iš tikro ar kuo mažiau diastazės tuo blogiau virškina, ar ką. Nekalbu apie cukrų. Manau, kad kas yra nektare ar lipčiuje turėtų niekur nedingt dėl tos diastazės.
Labai logiškai mąstai Egidijau. :ok:
Pabandysiu trumpai paaiškinti, kaip tnen su ta diastaze yra pagal mane......
Medaus kokybę ar nekokybę, mes su bitėmois suprantame skirtingai. Kuo medus , pagal bites blogesnis, tuo jos panaudoja daugiau diastazės, kad maksimaliai jį paruošti tinkama žiemos maistui. Bitėms žiemojimui blogiausias medus yra tas, kuriame yra daug kietųjų medžiagų, mikroelementų. Žmogai, kaip tik labiau vertina tokį medų; lipčių, viržių, grikių....
Žiedų medus, kadangi jis bitėms žiemuoti yra geriausias, švariausias, todėl jam pasiruošti žiemai joms reikia sunaudoti daug mažiau diastazės. Žmonės vertina ir tokį; liepų, aviečių, dėl gydomųjų savybių....
Toliau logiškai mąstant, išeina, kaip mąsto ir Rimantas, kad kuo didesnė diastazė, tuo medus žmogui geresnis, nes jame yra ir mikroelementų, nes jie dėl tos diastazės tikrai niekur nedingsta. Diastazės kiekis mums rodo, kad medus nėra švarus, bet jame yra kažkokių dar kietųjų medžiagų, kuriuos, kaip ištyrė mokslininkai yra būtent įvairus mikroelementai.
Konkrečiai pačiai žiemai bitėms tų mikroelementų visai nereikia, bet artėjant pavasariui ir atsirandand perams, jie jau reikalingi. Čia irgi sutampa su Rimanto pamąstymais, kad bitėms žiemai geriausias natūralus medus.
Bet, kadangi su tuom kietosiomis medžiagomis, jei jos į bitės organizmą patenka nuo pat rudens ir jei žiema ilgoka, o bičių veislė iš pietų, kurioms skilveliai mažesni, tai jos dar nesulaukusios apsiskraidimo gali suviduriuoti. Todėl bitininkai ir gudraujam, puse maisto, arba kai kurie ir visą pakeisdami cukraus sirupu, kuris nuo kietųjų medžiagų yra švarus, tik gryni angliavandeniai - energetinė medžiaga šilumai palaikyti.
Tai šitaip ir gaunasi, kad diastzės skaičius meduje parodo, kad bitės daugiau turėjo vargo, dėl jau minėtų priežąsčių, su juom ji perdirbdamos žiemai, o medus, kaip medus, jei neskaitysime jame esančių mikroelementų naudingumo žmogui, yra vienodai geras, tiek jis iš grikių, liepų, pievų žolių, aviečių, šaltekšnių ar rapsų. Ir dar, yra tokia nuomonė, kuo medus skaidresnis, baltesnis, tuo jis švaresnis nuo visokių priemaišų ir tuo jis tinkamesnis bičių žiemos maistui. Sakysit nesamonė, nes toks medus greit sukietieja ir visai netinka bitėms žiemai. Čia jūs tikrai teisus, bet čia jis bitėms netinkamas jau visai dėl kitų priežasčių (kietiejimo) bet švara ir energetine verte jis geriausias.
Štai kaip išeina, kad geras ar blogas medus sunku nusakyti, viskas priklauso kam ir kada jį vartosime. Reikia tą reikala suprasti plačiau, gyliau ir tas žinias panaudoti kūribingai taikant jas praktikoje.
Sėkmės :beer:

Grįžti į

REKLAMOS PLOTAS