Receptai

[raamzis]

Radau idomu puslapi apie peilius.Manau prie receptu tiks http://www.knives.lt Buvau nustebes,kad rodos puse amziaus nugyvenau,o nemoku peilio pagalasti

[albertasgulbinas]

Geras rėcėptukas taip sakant tą sunkią valandą Lietuvai,dar reiktu paieškot ką nors apie dalgius

[zilvasss]

sulos tekėjimo metas.Reikia patarimo dėl jos konservavimo arba rauginimo.

[vidmantask]

Kiek atmenu iš senų laikų, tėvukas pripildavo statinę, o ant viršaus sluoksnį avižų. Atmenu, kai jos sudygdavo, prapjovus nedidelį plotelį, buvo galima atsigertri. Nežinau tik ar ko dėdavo į sulą ar ne, nes buvau dar vaikas.

[Liuka]

stiklinė cukraus,ketvirtadalis apelsino trilitriui.Užkaitint kaip sultis.Vasarą labai gaivus gėrymėlis.
Nu nebėga pas mus iš beržų nors tu ką

[kice]

reikia 2 kibiru backos ( didesne neapsimoka, nes ipusejus backa reikia greitai isgerti), i ja pripilti iki virsaus sulos, imesti pora sakeliu juoduju serbentu, ipilti stikline cukraus. Uzsukti ir palaikyti menesiuka..
Paskui - gerti kaip sampana, gazuota, su burbuliukais Juodo serbento sakeles priduoda malonu skoni

[midus]

Beržų sulos prisileidžiu visiems metams o dabar dar nepradėjau, nes miške sniegas dar ankstoka.
Liuka neskubėk.
Dėl juodos serbentos šakelės skonio suloje - atsargiai nes gali ir nepatikti.
Man kvepėjo sena statine, nebrokavau išgėriau (parašiau nuomonę).
vidmantask - kaip avižas priversti plaukti ir sudygti sulos paviršiui nepaaiškinai?
Mano receptas (tokiu būdu išlaikau ilgiau nei metus):
Nukošęs sulą supilu į bambalius (1; 1,5; ... 5litr), kuriuos renku visus metus, tada dedu džiovintų obuoliukų arba razinų. Pridegę obuoliukai gražiai nudažo sulą.
Palaikau šiltai kambaryje, kad tik pradėtų raugimas ir išnešu į rūsį.
Jeigu iš karto išnešdavau šaltai, kai kurie nepagaudavo rūgimo ir išeidavo panašu į kisielių...
1 litrui sulos dedu 1-2 obuoliuko skilteles arba iki 5-ių razinų. Razinos turi savyje cukraus, jeigu dedi daugiau išeina rūgšti sula. Galima įdėti juodos serbentos šakelę.
Raugintą sulą supilu į ąsotį įdedu medinį didelį šaukštą medaus ir stebinu svečias...
Raugintą sulą saldinu uogiene (braškių) stiklinėje.
Patarimas didesnius 3-5-7 ltr bambalius statyti, nes dangteliai neišlaiko sandarumo.
Jeigu trūksta bambalių pilu į 150ltr statinę ir sandariai uždarau. Atidares košdamas supilu į bambalius įdėdamas po pora naujų razinų.

[vidmantask]

vidmantask - kaip avižas priversti plaukti ir sudygti sulos paviršiui nepaaiškinai? .....

Ir aš nežinau, tik prisiminimai iš vaikystės. O gal avižos plaukia?

[midus]

Kaip avižos plaukia aš pats norėjau iš vidmantask sužinoti.
Avižos sunkesnės nuskęsta, supūsta ir gaunasi š...
Girdėjau ar sugalvojau sulos viršui kloti kapotų šiaudų plaustą ir tada sėti avižas. Reiks dar kažkur šiaudų ieškoti ir bandyti...
Dabar mūsų gyvenimas ir skonio tipas kitoks, tai kažin ar patiktų daugumai taip rauginta sula.

Iš vaikystės prisimenu pasakojimą, kaip keliavo čigonų taboras ir užsuko pas jauną ūkininką prie beržyno tikėdamasis gauti atsigerti raugintos sulos. Tai ūkininkas sumojo pavaišinti nekviestus svečius kailio raugu. Paragavęs baronas paklausė ar žmogus turi vaikučių - tas sako kad dar ne - tai neturėsi jeigu tokią rūgštelę gersi.

[Duona]

Vienais metais iš vieno beržo prileidau 4-5 bidonus. Medyje buvo 2 skylės sujungtos ir per parą pribėgdavo apie 35 ltr.Kitais metais tas beržas tiek nedavė.Sulą laikiau bidonuose uždarytą,vėsiai. Pirmieji prileisti bidonai vasarą buvo skanus, rūgštoki ,galima buvo gerti vieną,arba pasaldintą ,o paskutiniai du pavirto į skystą kisielių.

[tomas96]

O ar jau bėga sula iš beržo?

[Liuka]

O ar jau bėga sula iš beržo?

Šiandien iš vieno jau trilitrekas prilašėjo

[zilvasss]

dėkoju už patarimus.keturi trilitriniai sulos jau užkonservuoti.Ryt vėl imsiuosi.reikės pamėginti rauginti.prieš keletą metų mėginau išsaugoti su avižomis, nesigavo.aplamai avižų gauti problema, nors ir kaime gyvenu.Klevas sulos nebeduoda, per parą tik 1.5l privarvėjo, o iš beržo tiesiog kliokia.Leidžiu į 5l bambalius ir dažnai tenka keisti.mielai pastatyčiau ten kokį 20l kibirą nuo medaus, bet aplink "šeškų" pilna tai nei sulos nei kibiro nerasčiau

[kice]

nusipirk plastikini maisa maistui Para galesi ram ai isedeti :

[juozas]

Biciuliai laukiam su sula rauginta susitikime neteko ragaut raugintos mainau ant alaus

[Romas3]

Bičiulių patartas, šiemet irgi varvinu beržų sulą. Panaudojau suneriamo aliuminio strypuko elementą. Vamzdelis išorėje 16 mm. diametro, o jo galas užvalcuotas iki 12 mm. Gręžiu kamiene skylę 12 mm. diametro ir įkalu į ją tą strypuką. Labai gerai įsiveržia į kamieną. Per parą priteka iki 5 litrų. Ar tai normalu , ar mažoka? Gal specai pakomentuos.

[midus]

Sulos leidimo ABC.
Beržai labai nevienodai duoda sulą, gali būti dėl vidinės beržo būsenos, kurios iš išorės ne visada gali atspėti. Jeigu beržo vidus patrūnijęs gali būti, kad sulos bus nekiek. Prieš gręždamas pasižiūriu ar nėra nulaužtų didelių šakų kurios galėjo sukelti vidinį medžio puvimą ir tuo pačiu mažėja sulos bėgimas. Jeigu beržas palyginus mažai duoda sulos gali būti tokia priežastis. Eik, užkalęs kamščiu, prie kito beržo.
Iš gero beržo sula bėga ( ne varva o bėga parą ir ilgiau).
Kita klaida - tai nevietoje išgręžta skylė. Gali būti nematomas kamieno pažeidimas. Keisti gręžimo vietą.
Dar blogiau jeigu sunkiasi pro vamzdelį į šalis. Prie vamzdelio turi būti sausa.
Saulės atokaitoje, miško pakraštyje sula pradeda bėgti anksčiau, tankmėje, dauboje vėliau. Galima judėti tokia kryptimi kad ilgiau leisti.
Vilniuje sniegas būna ilgiausiai tai sula ir vėliau prasideda. Miško glūdumoj, žemė įšalus, matosi sniegas tai sula bėga labai silpnai. Naktį visai sustoja, užšąla. Pribėga trys litrai. Priklauso nuo šilumos.
Vamzdelio (metalinio) skersmuo - piršto storumo. Reikia turėti rankomis sukamą grąžtą su traukimo viršūne ( liaudiškai teblių). Su akumuliatoriniu grąžtu galima - devynių - dešimt mm. Skardelės labai pro šalis praleidžia.
Svarbu gręžti, kad kiaurymė eitų į viršų bet ne lygiai ar žemyn. Gylis kiaurymės penki, septyni ar iki dešimt cm pakanka.
Iš beržo, kai gerai bėga, du su puse kibiro, prasčiau vienas kibiras per parą.
Storesnis beržas - daugiau sulos. Penkios dienos - tona sulos (kur tiek dėti?). Užkali ir iki kitų metų.
Pernai per verbas dar gerai bėgo, dar pribėgs ir po mažiau.
Svarbu ir gamtoje pabūti. Atėjau prie beržo - žiū lapė atbėga, - kas čia vaikšto?
Visiems sėkmės.

[Sergijus]

Ačiū,Midau,kad apšvietei mus,neišmanėlius...

[vinipux]

vietiniam "Pletkoriuje" radau parašyta,kad avižos skesta, paskui pradeda dygti ir iškyla į paviršių

[Konradas]

Bunda gamta, artėja vynuoginių sraigių rinkimo metas. Fanatikams įdedu jau prieš 3 metus atidirbtą sraigių paruošimo technologiją.
Kai šį receptą persiunčiau vienai iš marčių išgirdau tik gilų atodūsį ir pažadą padėti ...rinkti.
Skanaus, kolegos