Medaus kokybės parametrai

Medus, vaškas, duonelė, pikis.....

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė cezis 2014 Kov 01 , 08:54

Robertas rašė:Išsityriau savo medų laboratorijoje.
Rezultatai tokie:
Diastazės fermentų skaičius: 47,8 (Šadės vnt.) Norma nuo: 10,00
Drėgnis: 15,6 % Norma iki: 20,00 %
Rūgštingumas: 21,44 (mekv/kg.) Norma iki: 50,00

Gal galit kas pakomentuoti išsamiau, ką rodo toks diastazės fermentų skaičius.

Ačiū. :beer:

"Vandens kiekis meduje apibūdina jo brandumą ir išlaikymo savybes. Brandumą taip pat charakterizuoja redukuojančių cukrų ir sacharozės kiekis, o natūralumą – diastazės skaičius ir oksimetilfurfurdo kiekis.Jei meduje daugiau yra sacharozės ir mažiau redukuojančių cukrų, tai rodo, kad medus falsifikuotas. Diastazės skaičius rodo fermentinį aktyvumą. Natūralaus bičių medaus diastazės skaičius siekia 10, o dirbtinio medaus lygus nuliui arba dar mažiau." (iš www.bitininkas.lt)
Tik man kilo klausimas kokiais tikslais darei tyrimą? Kad sužinotum ar tavo bitės medaus nefalsifikuoja? :)
Man būtų įdomiau ar meduje nėra kokių nors chemikalų.
Vartotojo avataras
cezis
 
Pranešimai: 1710
Užsiregistravo: 2011 Spa 01 , 00:26
Aviliai: Daugiaaukščiai 10R
Bičių šeimų skaičius: >6
Bitininkavimo stažas: 1

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė Robertas 2014 Kov 01 , 12:46

Dariau savikontrolės tikslais. Ir parduodant, reikia turėti tyrimas. (Jeigu kas paprašytų) :lol:
Ir pačiam buvo įdomu, vis dėlto "pirmas kartas"..... :gANDb:
Vartotojo avataras
Robertas
 
Pranešimai: 536
Užsiregistravo: 2008 Gru 11 , 02:14
Miestas: Vilnius-Varėnos raj.
Aviliai: Daugiaaukščiai ir įvairių kolekcija...
Bičių šeimų skaičius: 40 +/-
Bitininkavimo stažas: 21
Bičių rasė: B+C+V

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė karabas 2014 Lie 31 , 12:06

Išduokit paslaptį kur Kaune atlieka medaus tyrimus ir kiek pinigų už tai nulupa. :)
Keistas reiškinys: eini šunkeliu,o sutinki žmones.
Vartotojo avataras
karabas
 
Pranešimai: 568
Užsiregistravo: 2011 Kov 19 , 14:13
Aviliai: Mediniai
Bičių šeimų skaičius: 50
Bitininkavimo stažas: 8
Bičių rasė: Bakfastas

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė karabas 2014 Lie 31 , 22:17

karabas rašė:Išduokit paslaptį kur Kaune atlieka medaus tyrimus ir kiek pinigų už tai nulupa. :)


Radau :) http://www.nmvrvi.lt/uploads/File/Medus%283%29.pdf
Keistas reiškinys: eini šunkeliu,o sutinki žmones.
Vartotojo avataras
karabas
 
Pranešimai: 568
Užsiregistravo: 2011 Kov 19 , 14:13
Aviliai: Mediniai
Bičių šeimų skaičius: 50
Bitininkavimo stažas: 8
Bičių rasė: Bakfastas

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė Psilas 2014 Lie 31 , 22:52

Kazkokie keisti tyrimai, kurie nekazin ka pasako apie medu - mano nuomone.
Psilas
 
Pranešimai: 929
Užsiregistravo: 2010 Kov 18 , 23:17
Miestas: Pajuris
Aviliai: daugiaauksciai
Bičių šeimų skaičius: 2
Bitininkavimo stažas: 2

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė Arturask 2014 Rgp 01 , 00:21

Psilas rašė:Kazkokie keisti tyrimai, kurie nekazin ka pasako apie medu - mano nuomone.

Uztat labai priimtini maisto ir veterinarijos tarnyboms :think:
Mano bitės mėgsta grikius
Vartotojo avataras
Arturask
 
Pranešimai: 164
Užsiregistravo: 2012 Gru 25 , 23:35
Miestas: Raguva-Vilkonys
Aviliai: Dadanas, daugiaauksciai
Bičių šeimų skaičius: 30
Bitininkavimo stažas: 23
Bičių rasė: Karnika-bakfastas

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė Duona 2014 Rgs 25 , 19:22

Sveiki bičiuliai, turiu klausimą: vyraujantis apie (70 procentų) rapso medus, išsuktas rugpjūčio pradžioje netolygiai kristalizuojasi. Šonuose stiklainio atsiranda baltos kristalų dėmės, atrodo nekaip, vėliau susikristalizavus išsilygina spalva, bet vis tiek lieka margumo, nėra ištisai balta spalva. Drėgmė medaus iki18 proc. Pirmo sukimo medus su lipčiumi susikristalizavo tolygiai, tik viršus "pražydo"
Čia gal turi reikšmę įrengimų švarumas, jeigu medsukyje, ar fasavimo aparate yra kristalų nuo ankstesnio sukimo, fasavimo, tai naujai suktas medus "užsikrečia" kristalais ir tada stiklainiuose netolygiai kristalizuojasi. Kaip jums kristalizuojasi rapso medus.
Vartotojo avataras
Duona
 
Pranešimai: 971
Užsiregistravo: 2009 Spa 08 , 19:40
Aviliai: Dadano
Bičių šeimų skaičius: 200
Bitininkavimo stažas: 33

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė TRANAS 2014 Rgs 25 , 19:30

karabas rašė:
karabas rašė:Išduokit paslaptį kur Kaune atlieka medaus tyrimus ir kiek pinigų už tai nulupa. :)


Radau :) http://www.nmvrvi.lt/uploads/File/Medus%283%29.pdf

Čia tikriausiai Pupino individuali medaus tyrimų įmonė, o įkainius ir metodus surašė jau pabaigęs brendžiuko butelį ;) Ale neaišku, kodėl reikia 100 mėginių, kad atpigtu tyrimas, mano įmonėje pakanka 99. :chuckle
Vartotojo avataras
TRANAS
BIČIULIS
BIČIULIS
 
Pranešimai: 2783
Užsiregistravo: 2008 Gru 18 , 16:42
Aviliai: Daugiaaukščiai T-18
Bičių šeimų skaičius: 20
Bitininkavimo stažas: 40

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė Martynas95 2014 Rgs 26 , 21:17

Duona rašė:Sveiki bičiuliai, turiu klausimą: vyraujantis apie (70 procentų) rapso medus, išsuktas rugpjūčio pradžioje netolygiai kristalizuojasi. Šonuose stiklainio atsiranda baltos kristalų dėmės, atrodo nekaip, vėliau susikristalizavus išsilygina spalva, bet vis tiek lieka margumo, nėra ištisai balta spalva. Drėgmė medaus iki18 proc. Pirmo sukimo medus su lipčiumi susikristalizavo tolygiai, tik viršus "pražydo"
Čia gal turi reikšmę įrengimų švarumas, jeigu medsukyje, ar fasavimo aparate yra kristalų nuo ankstesnio sukimo, fasavimo, tai naujai suktas medus "užsikrečia" kristalais ir tada stiklainiuose netolygiai kristalizuojasi. Kaip jums kristalizuojasi rapso medus.


pas mane lygiai tas pats, tikrai atrodo nekaip
Vartotojo avataras
Martynas95
 
Pranešimai: 954
Užsiregistravo: 2010 Bir 29 , 23:13
Miestas: Jonava
Aviliai: Daugiaaukščiai 10r.
Bičių šeimų skaičius: 30
Bitininkavimo stažas: 11
Bičių rasė: Bakfasto

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė domas71 2015 Rgs 01 , 11:18

Gal būt kas žinote kur galima ištirti medų ? Domintų medaus sudėtis, pagal jame esančių žiedadulkių kiekį. Išsukau medų iš lizdų, medus tamsus, nors truputį jaučiasi grikiai, bet grikiniu jo jau nebepavadinsi :dontknow:
Vartotojo avataras
domas71
 
Pranešimai: 129
Užsiregistravo: 2013 Kov 17 , 21:45
Miestas: Rokiškis
Aviliai: Dadano
Bičių šeimų skaičius: 43
Bitininkavimo stažas: 20
Bičių rasė: Kraina ir mišrūnės

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė vidasvas 2015 Rgs 01 , 12:31

domas71 rašė:Gal būt kas žinote kur galima ištirti medų ? Domintų medaus sudėtis, pagal jame esančių žiedadulkių kiekį. Išsukau medų iš lizdų, medus tamsus, nors truputį jaučiasi grikiai, bet grikiniu jo jau nebepavadinsi :dontknow:


Kiek domėjausi tai tokios paslaugos niekas neteikia. Mano žiniomis Žemdirbystės institute gali daryt, bet daro tik mokslinių tyrimų tikslais, bet ne kaip paslaugą bitininkams ar medaus vartotojams.
Vartotojo avataras
vidasvas
 
Pranešimai: 71
Užsiregistravo: 2009 Geg 12 , 15:57
Miestas: Vilnius, Alytaus raj.
Aviliai: Dadano, daugiaaukščiai bedugniai
Bičių šeimų skaičius: 16
Bitininkavimo stažas: 15

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė BitinelisStasys 2015 Rgs 01 , 14:21

domas71 rašė:Gal būt kas žinote kur galima ištirti medų ? Domintų medaus sudėtis, pagal jame esančių žiedadulkių kiekį. Išsukau medų iš lizdų, medus tamsus, nors truputį jaučiasi grikiai, bet grikiniu jo jau nebepavadinsi :dontknow:

Vokietijoje - kaina nuo 44 iki 180 Eur, priklausomai ko nori.
BitinelisStasys
BIČIULIS
BIČIULIS
 
Pranešimai: 225
Užsiregistravo: 2010 Rgs 30 , 11:52
Bitininkavimo stažas: 0

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė Rimtautasm 2015 Rgs 02 , 12:45

BitinelisStasys rašė:
domas71 rašė:Gal būt kas žinote kur galima ištirti medų ? Domintų medaus sudėtis, pagal jame esančių žiedadulkių kiekį. Išsukau medų iš lizdų, medus tamsus, nors truputį jaučiasi grikiai, bet grikiniu jo jau nebepavadinsi :dontknow:

Vokietijoje - kaina nuo 44 iki 180 Eur, priklausomai ko nori.


Laba diena,
Gal galėtumėte nurodyti nuorodą, kokiu adresu Vokietijoje būtų galima atlikti minėtus tyrimus ?
Rimtautasm
 
Pranešimai: 109
Užsiregistravo: 2012 Geg 24 , 18:18
Miestas: Vilnius
Aviliai: Klasik. Dadant ir aukstiniai-bedugniai
Bičių šeimų skaičius: 16
Bitininkavimo stažas: 4
Bičių rasė: buckfast

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė Remize 2015 Rgs 03 , 07:43

Medaus rūšis nustatoma ištyrus meduje esančių žiedadulkių sudėtį.
O, kaip nustatomas lipčius?
Tik iš bendro medaus tyrimo t.y. meduje rastų tam tiktų medžiagų (vynuoginio cukraus, melitozės) ir jų kiekių?
Remize
 
Pranešimai: 49
Užsiregistravo: 2009 Bir 08 , 15:04
Miestas: Vilnius - Anykščiai
Bičių šeimų skaičius: 15
Bitininkavimo stažas: 2
Bičių rasė: A.m. CARNICA

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė Nesakysyu 2015 Rgs 04 , 23:03

domas71 rašė:Gal būt kas žinote kur galima ištirti medų ? Domintų medaus sudėtis, pagal jame esančių žiedadulkių kiekį. Išsukau medų iš lizdų, medus tamsus, nors truputį jaučiasi grikiai, bet grikiniu jo jau nebepavadinsi :dontknow:


Šita tyrimą daro kaip ir kitus nmvrvi, tik tiek kad ilgokai laukti reikia, apie mėnesį (pats laukiu atsakymo dar) :)
Skiedi su vandeniu, pili spiritą ir žiūri, jei drumzlės darosi, tai lipčius :)
Nesakysyu
 
Pranešimai: 178
Užsiregistravo: 2013 Vas 11 , 11:25
Miestas: Elektrėnai
Aviliai: Daugiaaukščiai 10R
Bičių šeimų skaičius: 70
Bitininkavimo stažas: 5
Bičių rasė: Bakfasto

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė Nesakysyu 2015 Rgs 04 , 23:04

Ir kaina sudėties tikrai ne Vokiška Lietuvoj, nepamenu dabar, nes daugiau palikau, 10-15 eurų man rodos :)
Nesakysyu
 
Pranešimai: 178
Užsiregistravo: 2013 Vas 11 , 11:25
Miestas: Elektrėnai
Aviliai: Daugiaaukščiai 10R
Bičių šeimų skaičius: 70
Bitininkavimo stažas: 5
Bičių rasė: Bakfasto

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė Nesakysyu 2015 Rgs 04 , 23:08

Lipčiaus nustatymas meduje
Lipčiaus kiekį meduje galima nustatyti dviem būdais: kalkių ir spirito reakcija.
Kalkių reakcija Į mėgintuvėlį įpilama skysto ar įdedama susicukravusio medaus, kad susidarytu 5-6 cm sluoksnis. Paskui tiek pat įpilama šilto vandens ir šildant maišoma, kad vanduo su medumi susimaišytų.Tada į megintuvėlį įpilama tiek kalkėmis prisotinto vandens, kiek buvo medaus ir vandens bendrai. Viskas gerai sumaišoma ir šildoma iki užvirimo.
Jeigu meduje nėra lipčiaus skystis lieka skaidrus, jei lipčiaus yra skistyhje atsiranda daug drumzlių. Kuo daugiau tirpale drumzlių - tuo daugiau lipčiaus meduje.
Spirito reakcija Imama 1 dalis medaus ir 1 daluis minkšto arba distiliuoto vandens. Medus ištirpinamas vandenyje ir įpilama 10 dalių spirito. Jei medus turi lipčiaus tai tirpalas pasidaro drumstas. Ši reakcija tijkslaiu parodo lipčiaus kiekį meduje nei kalkių reakcija.

J. Krisčiūnas "Bitininkystė", 1961m.
Nesakysyu
 
Pranešimai: 178
Užsiregistravo: 2013 Vas 11 , 11:25
Miestas: Elektrėnai
Aviliai: Daugiaaukščiai 10R
Bičių šeimų skaičius: 70
Bitininkavimo stažas: 5
Bičių rasė: Bakfasto

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė vidasvas 2015 Rgs 05 , 13:26

Nesakysyu rašė:Šita tyrimą daro kaip ir kitus nmvrvi, tik tiek kad ilgokai laukti reikia, apie mėnesį (pats laukiu atsakymo dar) :)


Ar galima sužinoti, kaip tiksliai vadinasi tyrimas kurio laukiat?
Vartotojo avataras
vidasvas
 
Pranešimai: 71
Užsiregistravo: 2009 Geg 12 , 15:57
Miestas: Vilnius, Alytaus raj.
Aviliai: Dadano, daugiaaukščiai bedugniai
Bičių šeimų skaičius: 16
Bitininkavimo stažas: 15

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė cezis 2015 Rgs 06 , 11:47

Nesakysyu rašė:Lipčiaus nustatymas meduje
Lipčiaus kiekį meduje galima nustatyti dviem būdais: kalkių ir spirito reakcija.
Kalkių reakcija Į mėgintuvėlį įpilama skysto ar įdedama susicukravusio medaus, kad susidarytu 5-6 cm sluoksnis. Paskui tiek pat įpilama šilto vandens ir šildant maišoma, kad vanduo su medumi susimaišytų.Tada į megintuvėlį įpilama tiek kalkėmis prisotinto vandens, kiek buvo medaus ir vandens bendrai. Viskas gerai sumaišoma ir šildoma iki užvirimo.
Jeigu meduje nėra lipčiaus skystis lieka skaidrus, jei lipčiaus yra skistyhje atsiranda daug drumzlių. Kuo daugiau tirpale drumzlių - tuo daugiau lipčiaus meduje.
Spirito reakcija Imama 1 dalis medaus ir 1 daluis minkšto arba distiliuoto vandens. Medus ištirpinamas vandenyje ir įpilama 10 dalių spirito. Jei medus turi lipčiaus tai tirpalas pasidaro drumstas. Ši reakcija tijkslaiu parodo lipčiaus kiekį meduje nei kalkių reakcija.

J. Krisčiūnas "Bitininkystė", 1961m.

Pernai bandžiau tai padaryti praktiškai. Nė velnio neišėjo. Arba visų šešių sukimų medus buvo su lipčiumi... Kažkas yra "kreiva" šiame aprašyme, nes eksperimentas atliktas švariai. :dontknow:
Vartotojo avataras
cezis
 
Pranešimai: 1710
Užsiregistravo: 2011 Spa 01 , 00:26
Aviliai: Daugiaaukščiai 10R
Bičių šeimų skaičius: >6
Bitininkavimo stažas: 1

Re: Medaus kokybės parametrai

Standartinė Nesakysyu 2015 Rgs 07 , 13:42

Pavadinimo tikslaus nepasakysiu, paprasčiausia sakiau, kad noriu sužinoti koks medus :)
Tai gal ir buvo lipčiaus, nes su spiritu, tai tikrai tas geras :)
Nesakysyu
 
Pranešimai: 178
Užsiregistravo: 2013 Vas 11 , 11:25
Miestas: Elektrėnai
Aviliai: Daugiaaukščiai 10R
Bičių šeimų skaičius: 70
Bitininkavimo stažas: 5
Bičių rasė: Bakfasto

Ankstesnis

Grįžti į Bitininkystės produktai

Dabar prisijungę

Vartotojai naršantys šį forumą: gedvydas ir 1 svečias

Reklama
cron