Kreminis medus

Medus, vaškas, duonelė, pikis.....

Kreminis medus

Standartinė Admin 2008 Geg 14 , 13:14

jonas
Paskaitykite rusų forumus ten plačiai diskutuojama tema. http://www.pcelovod.info

kice
Na rasti tai radau, bet gal galite kas išversti iš rusų kalbos?
Nes kiti žodžiai nesuprantami, o technologiją norisi tureti tiklsią Very Happy


Я тут все усиленно читаю сайт шведского пчеловода и набрел тут на статейку про крем-мед -http://www.algonet.se/~beeman/research/krist-e.html
Самую суть перевел (на авторство ни в коей мере не претендую)
Приготовление стартера
1. Жидкий мед смешать с 10% севшего меда при температуре 20-25 градусах C.
2. Смесь охладить до 10 градусов, энергично перемешать в течение 1 минуты, затем оставить при 10 градусах С.
3. Помешивать повторно каждые 12 часов пока мед не станет твердым и кремовым.
Стартер готов к использованию. Он должен быть использован в течение следующих нескольких дней.
Использование стартера
Перед добавлением в откачанный жидкий мед стартер не следует нагревать. К охлажденному до 10 градусов стартеру добавить такое же количество свежего меда и хорошо перемешать.
Приблизительно 6% разбавленного стартера теперь добавить в емкость с жидким медом при постоянном помешивании. Температура меда не должна превышать 27 градусов С.
Совершенно необходимо сразу же перемешать смешивать стартер в жидком меде.!
После этого мед готов к упаковке в банки. Для качественной кристаллизации необходимо выдержать температуру в пределах 5-15 градусов C, самая быстрая кристаллизация происходит при 10-12 градусах. Для полного завершения процесса требуется около 3 недель.
Если мед в банках садится с затруднением, то перед упаковка и охлаждение необходимо подождать 1-2 дня после добавления стартера.
Небольшие собственные расчеты для молочной фляги 40 л:
Кол-во стартера для добавления непосредственно во флягу 6%) 2,4 л
Кол-во стартера (исходного) 1,2 л
Кол-во севшего меда (10%) 0,12 л

Austeja
as žodis plaktas medus skamba gana juokingai lietuviskai. Neina tiksliai jo išversti.Bet to medaus niekas neplaka.Jis tiesioga maisomas pries kietejima, kad ant indo sienelių ir dugne butu sulauzomi besiformuojantys kristalai. Tada medus yra kreminis, minkštas, gerai tepasi ant duonos, jei gerai išmaišytas, "nežydi", nereikia nulaužineti šaukstų Laughing

Austeja
Aš gi čia kažkur apie tai rašiau.
Kodel vel reikia kartotis?
Prieš kristalizaciją gerai medų "paskiepyti" 5% jau kreminiu medumi.
Maišyti užtenka 5 minutes per diena

kice
hmm.. normalus medus kambario temperaturoje ir taip nera labai kietas, laisvai uztepamas. Gal tauta reikia mokyti nelaikyti medaus saldytuve? Smile

vizu
Tikrai,kažkodėl daugelis medų laiko šaldytuve,kad "neprarūgtų''.Mokykim,oi mokykim medaus valgytojus.

11audrunas
Nagi pabandykit nunest i turgu savo kremini medu,tuoj busit apsaukti tamsuoliu konkurentu,kad ta kose tai ne medus,oi ten ko tik nedaro.....Zmogui gal ir noretusi tokio medaus,bet daznas paklauses panasiu smeizikisku sneku pats nezino ne ka galvot.Patirtis labai karti,bet ka padarysi,tenka kest dantis sukandus.
--
Linkiu, kad Jums išsipildytų viskas, ko linkite kitiems...
Vartotojo avataras
Admin
Administracija
 
Pranešimai: 632
Užsiregistravo: 2008 Bal 28 , 11:30
Miestas: Juodupė
Aviliai: Daugiaaukščiai 10 rėmų
Bitininkavimo stažas: 12

Re: Kreminis medus

Standartinė Gintautas7 2010 Sau 25 , 23:57

Kremini medu lengviausia pasidaryti susiradus sena skalbimo masina Ryga-3 . pries susicukruojant , darantis matiniam , supili i ja ir pasuki laikas nuo laiko , ten dar yra toks laikmatis ant sono uzstatyti gali
Vartotojo avataras
Gintautas7
 
Pranešimai: 233
Užsiregistravo: 2010 Sau 08 , 00:17

Re: Kreminis medus

Standartinė myskaa 2011 Kov 22 , 17:52

Sveiki,

naršiau Wilaroj ir kilo klausimas: kokiu prietaisu dekristalizuojamas medus? Su sraigtu medui maišyti ar medaus lydytuvu? Maniau sraigtu, bet wilaroj jis prie košimo įtaisų pridėtas. O lydant gi negerai medui.

Nuorodos:

http://www.wilara.lt/lt/284-447/medaus- ... 21-cm.html - LYDYTUVAS
http://www.wilara.lt/lt/133-460/sraigta ... i-yti.html - MAIŠYTUVAS

Ačiū.
myskaa
 
Pranešimai: 1
Užsiregistravo: 2010 Kov 23 , 00:17
Bitininkavimo stažas: 0

Re: Kreminis medus

Standartinė plikas 2011 Kov 22 , 18:25

myskaa rašė:... O lydant gi negerai medui.

...

Kai reikalas siekia didelius medaus kiekius-kaitinama gana didelėse temperatūrose(santykinai), išfiltruojamos net žiedadulkės...Pasidomėk ne tik lietuviškame internete-ten daugiau yra.
plikas
 
Pranešimai: 1208
Užsiregistravo: 2008 Rgs 14 , 18:40
Miestas: Šiauliai-Dubysos pakrantė
Bičių šeimų skaičius: >10
Bitininkavimo stažas: 0

Re: Kreminis medus

Standartinė Ra1 2011 Kov 22 , 18:56

plikas rašė:
myskaa rašė:... O lydant gi negerai medui.

...

Kai reikalas siekia didelius medaus kiekius-kaitinama gana didelėse temperatūrose(santykinai), išfiltruojamos net žiedadulkės...Pasidomėk ne tik lietuviškame internete-ten daugiau yra.


Medu maisyti (kreminis medus) nera sunku. Tinka labai, kaip medus kristalizuojasi stambiais kristalais
(pvzd. Rapso medus) bei turi mazai aromato, nes maisimas keicia medaus skoni (aromata).

Maisyti galima ir stambiais kiekiais su paprastu aparatu (Bohrmaschine su specialiu maisykliu).
Medu ispilti i didelius kiberus (po 40 kg) ir skiepinti su kreminiu medu (3-5 %). Kaip susidaro pirmi kristalai, maisoma dvi minutes po 3 x kas 8 val.
Kaip medus rodo dramblio kaulo atspalvi, reikia ji ispilstiti i stiklainius.
http://redaktion.dlv.de/redaktion/grafi ... _06_10.pdf (6. pslp.)
Let the bees tell you (Br. Adam)
Ra1
BIČIULIS
BIČIULIS
 
Pranešimai: 517
Užsiregistravo: 2009 Kov 31 , 20:38
Bičių šeimų skaičius: 325
Bitininkavimo stažas: 19
Bičių rasė: Buckfast

Re: Kreminis medus

Standartinė tautvydas 2011 Kov 24 , 15:27

Yra vienas paprastas būdas gaut kreminį medų - užšaldyt ir vėl atšildyt iki kambario temperatūros, tada gerai išmaišyt - ir štai jums kreminis medus. Geriausiai tinka smulkios kristalizacijos medus. Masinei gamybai, aišku, ši technologija netinka, bet namie per žiema gali "prikremizuot" kiek nori.
tautvydas
 
Pranešimai: 17
Užsiregistravo: 2008 Gru 01 , 10:45

Re: Kreminis medus

Standartinė grikis 2011 Kov 24 , 22:04

Esu girdėjęs, kad medus užšąlą prie - 35 celcijaus (jei neklystu), tai geros žiemos reikia? Ar pakanka mažesnio šalčio? :)
Vartotojo avataras
grikis
BIČIULIS
BIČIULIS
 
Pranešimai: 371
Užsiregistravo: 2008 Spa 24 , 16:39
Miestas: Panevėžys
Aviliai: daugiaaukščiai-bedugniai, dadano pusrėm.
Bičių šeimų skaičius: 270
Bitininkavimo stažas: 22

Re: Kreminis medus

Standartinė Ra1 2011 Kov 26 , 00:06

tautvydas rašė:Yra vienas paprastas būdas gaut kreminį medų - užšaldyt ir vėl atšildyt iki kambario temperatūros, tada gerai išmaišyt - ir štai jums kreminis medus. Geriausiai tinka smulkios kristalizacijos medus. Masinei gamybai, aišku, ši technologija netinka, bet namie per žiema gali "prikremizuot" kiek nori.


Tikrai pritariu, cia geras budas. Galima be abejo susaldyti medu (saldymo kamera arba didelis saldyklis). Efektas: Medus sustingsta saldykleje - kaip isemi is saldyklio, jis kambario temperaturoje pasidaro vel skystas, kaip svieziai issuktas. Aromatas islieka labai geras.
Dabar jis islieka (priklauso nuo fruktozes, gliukozes santykio) ilgiau ar trumpiau skystas, kartais net iki menesio.
Kaip tada pradeda sustingti, tai susidaro gana mazi kristalai ir jis buna, sakykim gana kreminis. Tinka, kaip suki medu is avieciu, gervuogiu, dar liepu ziedu. Rapso ziedu medus (jeigu grynas) vistiek susikristalizuoja gana stambiais kristaliukais - man asmeniskai jau netiktu.
Let the bees tell you (Br. Adam)
Ra1
BIČIULIS
BIČIULIS
 
Pranešimai: 517
Užsiregistravo: 2009 Kov 31 , 20:38
Bičių šeimų skaičius: 325
Bitininkavimo stažas: 19
Bičių rasė: Buckfast

Re: Kreminis medus

Standartinė kestutis444 2013 Spa 25 , 13:00

Sveiki biciuliai, del kreminio medaus pats darau keli metai. Esme jo daryme kad reikia daznai plakti po penkias minutes kas kelios valandos ir taip pora savaiciu. Kitu atveju susisluoksniuos. :bee
kestutis444
 
Pranešimai: 23
Užsiregistravo: 2009 Sau 22 , 22:07

Re: Kreminis medus

Standartinė Zalvarnis 2013 Spa 25 , 20:09

Darau ir aš kreminį. Tašiau plaku tik 3 kartus kas kelios dienos. Reikia tik labai stebėti ir trečią kartą išplakus reikia pilti į stiklainius. Pernai pavėlavau - tai teko kabinti iš kibirėlio, kuriame plakiau.
Šį medų visi, kas paragauja, labai pamėgsta ir prašo tik tokio.
Žalvarnis
Vartotojo avataras
Zalvarnis
 
Pranešimai: 261
Užsiregistravo: 2011 Geg 25 , 21:29
Miestas: Ariogala
Aviliai: daugiaaukščiai 145
Bičių šeimų skaičius: 8
Bitininkavimo stažas: 7
Bičių rasė: Bakfastas

Re: Kreminis medus

Standartinė Zalvarnis 2013 Spa 25 , 20:13

Kai kurie bčiuliai skundėsi, kad sunkiai kristalizuojasi medus. Išeitis - 1 kartą išplakti su mikseriu (aš naudoju savadarbį ant drelės, su kuriuo ir duonelę kuliu). Susikristalizuos per 1-2 dienas ir turėsite kreminio medaus.
Žalvarnis
Vartotojo avataras
Zalvarnis
 
Pranešimai: 261
Užsiregistravo: 2011 Geg 25 , 21:29
Miestas: Ariogala
Aviliai: daugiaaukščiai 145
Bičių šeimų skaičius: 8
Bitininkavimo stažas: 7
Bičių rasė: Bakfastas

Re: Kreminis medus

Standartinė Vytenis 2014 Sau 27 , 17:21

Ar aš gerai supratau, kad ,,kreminis medus'' išsilaiko keletą mėnesių?
Vartotojo avataras
Vytenis
 
Pranešimai: 174
Užsiregistravo: 2013 Rgs 18 , 20:48
Miestas: Elektrenai
Aviliai: dadano tipo aviliai
Bitininkavimo stažas: 1

Re: Kreminis medus

Standartinė moskibots 2014 Sau 27 , 17:26

Jei jau kreminis, tai jau iki tol kol pateks į pilvą arba pašildę ištirpinsit.
moskibots
 
Pranešimai: 491
Užsiregistravo: 2010 Kov 19 , 21:46
Miestas: Palanga
Aviliai: dadano
Bičių šeimų skaičius: 10
Bitininkavimo stažas: 2
Bičių rasė: mišrūnės

Re: Kreminis medus

Standartinė Jovita 2014 Vas 04 , 22:36

Vytenis rašė:Ar aš gerai supratau, kad ,,kreminis medus'' išsilaiko keletą mėnesių?

Ne, issilaiko ir du metus.
Vartotojo avataras
Jovita
BIČIULIS
BIČIULIS
 
Pranešimai: 2057
Užsiregistravo: 2008 Bir 13 , 22:58
Miestas: Vokietija
Aviliai: daugiaauksciai
Bitininkavimo stažas: 16

Re: Kreminis medus

Standartinė Jovita 2014 Vas 04 , 22:40

kestutis444 rašė:Sveiki biciuliai, del kreminio medaus pats darau keli metai. Esme jo daryme kad reikia daznai plakti po penkias minutes kas kelios valandos ir taip pora savaiciu. Kitu atveju susisluoksniuos. :bee

Uztenka po kokias 5-8 minutes ryte ir vakare dvi dienas pamaisyti. Pamirskit tas dvi savaites.
Vartotojo avataras
Jovita
BIČIULIS
BIČIULIS
 
Pranešimai: 2057
Užsiregistravo: 2008 Bir 13 , 22:58
Miestas: Vokietija
Aviliai: daugiaauksciai
Bitininkavimo stažas: 16

Re: Kreminis medus

Standartinė Jovita 2014 Vas 04 , 22:42

Zalvarnis rašė:Kai kurie bčiuliai skundėsi, kad sunkiai kristalizuojasi medus. Išeitis - 1 kartą išplakti su mikseriu (aš naudoju savadarbį ant drelės, su kuriuo ir duonelę kuliu). Susikristalizuos per 1-2 dienas ir turėsite kreminio medaus.

Plakti neuztenka. Reikia zinoti kada plakti. O tas laikas, kai jis pats naturaliai ima kristalizuotis. Ir ne visiems is pirmo karto pasiseka. Be to, nei zodis "plakti", nei veiksmas "plakti" cia netinka. Geriau sakyti maisyti, sukti. Nes medu sukti intensyviai negalima. Sukimas turi buti gana letas. Todel plakimas cia nei prie ko. Plakti galima tik kiausiniene ar dar ka.
Vartotojo avataras
Jovita
BIČIULIS
BIČIULIS
 
Pranešimai: 2057
Užsiregistravo: 2008 Bir 13 , 22:58
Miestas: Vokietija
Aviliai: daugiaauksciai
Bitininkavimo stažas: 16

Re: Kreminis medus

Standartinė Arvydas3 2014 Vas 08 , 23:39

Ra1 rašė:Medu ispilti i didelius kiberus (po 40 kg) ir skiepinti su kreminiu medu (3-5 %). Kaip susidaro pirmi kristalai, maisoma dvi minutes po 3 x kas 8 val.


Išsitirpinau medaus ir noriu išbandyti pasidaryti kreminio. Tik paaiškinkit dar, kodėl skiepijimui netinka paprastas susikristalizavęs medus? Kiek supratau esmė yra užkrėsti kristalais?
https://www.facebook.com/rudziumedus
Vartotojo avataras
Arvydas3
 
Pranešimai: 379
Užsiregistravo: 2012 Bal 03 , 01:45
Miestas: mano - Kaunas, bičių - Rokiškio raj.
Aviliai: Dadano -> daugiaaukščiai
Bičių šeimų skaičius: 20
Bitininkavimo stažas: 5

Re: Kreminis medus

Standartinė Ra1 2014 Vas 19 , 17:23

Arvydas3 rašė:
Ra1 rašė:Medu ispilti i didelius kiberus (po 40 kg) ir skiepinti su kreminiu medu (3-5 %). Kaip susidaro pirmi kristalai, maisoma dvi minutes po 3 x kas 8 val.


Išsitirpinau medaus ir noriu išbandyti pasidaryti kreminio. Tik paaiškinkit dar, kodėl skiepijimui netinka paprastas susikristalizavęs medus? Kiek supratau esmė yra užkrėsti kristalais?


Netinka susikristalizaves medus, nes jo stambus kristalai neissimasys tvarkingai - liks, tarsi butumete smieli i medu (o gal kas net "cukru" itars) imete. Aisku, ne visi ta pastebes - gal pirma karta paragaves klientui ir patiks, gal ir nieko neitars. Bet as asmeniskai nerizikuociau.
Let the bees tell you (Br. Adam)
Ra1
BIČIULIS
BIČIULIS
 
Pranešimai: 517
Užsiregistravo: 2009 Kov 31 , 20:38
Bičių šeimų skaičius: 325
Bitininkavimo stažas: 19
Bičių rasė: Buckfast

Re: Kreminis medus

Standartinė zenonasvez 2017 Vas 13 , 07:42

Noriu pasigaminti maišytuvą kreminiam medui ruošti. Nerūdijančio plieno talpą 70 litrų turiu, tik trūksta žinių dėl maišymo sraigto gamybos. Gal turite patirties.
Geriau veliau, negu niekada
Vartotojo avataras
zenonasvez
 
Pranešimai: 1030
Užsiregistravo: 2010 Sau 03 , 19:15
Miestas: Panevėžys
Aviliai: daugiaaukščiai bitidese
Bičių šeimų skaičius: 68
Bitininkavimo stažas: 52
Bičių rasė: Bakfast


Grįžti į Bitininkystės produktai

Dabar prisijungę

Vartotojai naršantys šį forumą: Registruotų vartotojų nėra ir 4 svečių

Reklama
cron